Basische Ernährung: Ein kritischer Blick auf den Säure-Basen-Mythos
Die Idee, den Körper durch eine gezielte Auswahl von Lebensmitteln vor einer „Übersäuerung“ zu schützen, ist populär. Doch was steckt wirklich hinter dem Konzept der basischen Ernährung? Eine wissenschaftliche Einordnung zwischen Mythos und medizinischer Relevanz.
Welternährungstag: Was ist Mangelernährung und warum betrifft sie auch uns?
Am 16. Oktober ist Welternährungstag. Dieser Tag erinnert uns daran, dass der Zugang zu ausreichender und nahrhafter Nahrung ein Menschenrecht ist. Doch während viele bei Hunger an ausgemergelte Körper in fernen Ländern denken, existiert eine subtilere Form der Ernährungsstörung mitten unter uns, auch in reichen Industrienationen: die Mangelernährung. Sie betrifft nicht nur, aber besonders, ältere Menschen und Kinder und kann weitreichende Folgen für die körperliche und mentale Gesundheit haben.