Die Brennnessel zur Blutbildung

Was zeigt die Evidenz?

Belegt ist zunächst das Ernährungsprofil. In einer lebensmittelchemischen Untersuchung von roher, blanchierter und gekochter Brennnessel erwies sich die Pflanze als Quelle von Calcium, Eisen, Protein und Provitamin A. Die Forschenden betonen ihren Wert als nährstoffreiche, kalorienarme Blattpflanze, gerade auch für vegetarische Ernährungsformen [3]. Ein Review beschreibt zusätzlich Vitamine, Mineralstoffe, Polyphenole und Carotinoide als relevante Inhaltsstoffgruppen [6].

Belegt ist auch die Grundphysiologie des Eisenstoffwechsels. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung beschreibt Eisen als Baustein von Hämoglobin und Myoglobin sowie als Bestandteil zahlreicher Enzyme. Der Referenzwert liegt bei menstruierenden Jugendlichen und Frauen bei 16 mg pro Tag, bei Männern und nicht menstruierenden jüngeren Frauen bei 11 mg pro Tag und in der Schwangerschaft bei 27 mg pro Tag [1]. Diese Unterschiede sind für Männergesundheit ebenso relevant wie für Frauen: Eisenmangel wird oft weiblich gedacht, kann aber bei Männern ein Warnsignal für Blutverlust oder Erkrankung sein.

Die AWMF-Leitlinie definiert Eisenmangelanämie als Störung, bei der zu wenig Eisen für die Erythropoese, also die Bildung roter Blutkörperchen, verfügbar ist. Typische Laborparameter sind Hämoglobin, MCV, MCH, Ferritin und je nach Situation weitere Marker. Die Leitlinie beschreibt auch, dass aus 15 bis 20 mg Nahrungseisen täglich im Normalzustand nur etwa 1 bis 2 mg aufgenommen werden [2]. Genau hier liegt die Grenze jeder einzelnen Nahrungspflanze: Nicht die absolute Eisenzahl auf dem Papier entscheidet, sondern Aufnahme, Bedarf, Blutverlust, Entzündung und Speicherlage.

Offen bleibt die direkte klinische Frage. Es gibt gute Daten zum Nährstoffprofil der Brennnessel, aber keine hochwertige Humanstudie, die zeigt, dass Brennnessel allein eine Eisenmangelanämie zuverlässig behebt. Die Europäische Arzneimittel-Agentur führt Brennnesselblätter traditionell bei leichten Gelenkbeschwerden und zur Durchspülung bei leichten Harnwegsbeschwerden, nicht als anerkannte Behandlung von Anämie [5]. In komplementärmedizinischer Sprache heißt das: Die Brennnessel kann den Boden nähren, aber sie ersetzt nicht die Statik des Hauses.

Umstritten ist weniger, ob Brennnessel Nährstoffe enthält. Umstritten ist, wie stark diese Nährstoffe in realen Alltagsmengen zum Auffüllen leerer Eisenspeicher beitragen. Ein Brennnesseltee enthält nicht automatisch dieselbe Mineralstoffmenge wie eine verzehrte Gemüseportion. Eine Untersuchung zu Aufgüssen zeigte, dass 50 bis 60 °C und etwa zehn Minuten Ziehzeit für den Erhalt von Vitamin C günstiger waren als längere Hitzeexposition [4]. Wer die Pflanze zur Eisenaufnahme nutzen möchte, sollte daher nicht nur an Eisen denken, sondern an Zubereitung, Kombination und Regelmäßigkeit.